Les Garotes o eriçons de mar, una exquisidesa culinària a Cadaqués

La cuina espanyola, reconeguda a tot el món per la seva varietat i sabor inconfusible, troba a la regió de Catalunya un autèntic tresor culinari, especialment quan es tracta de delícies marines. Entre les joies gastronòmiques catalanes, destaquen les garotes o eriçons de mar, una exquisidesa que delecta els paladars més exigents.

Garotes: Un menjar exòtic a Cadaqués per al Món

Una característica molt cridanera de la gastronomia tradicional catalana és que posseeix alguns platerets molt exòtics els quals són poc consumits a la resta del món, com és el cas de les “garotes”, o millor conegudes com a eriçons de mar els quals són un veritable menjar per a alguns, un dels principals productors de garotes de Catalunya és Cadaqués.

Varietats sorprenents de consumir Garotes

Igual que altres delícies marines com les ostres, els eriçons de mar es poden gaudir en diverses formes. L’opció clàssica és degustar-los crus, simplement obrint-los per accedir a la deliciosa carn interior. Afegir unes gotes de llimona o llima realça el sabor, proporcionant una experiència culinària inigualable.

Per a aquells que prefereixen una preparació més elaborada, els eriçons de mar es poden cuinar al vapor. Quinze minuts en aquest procés, amb un toc de sal grossa o llimona, resulten en un platet perfecte que harmonitza amb arròs blanc i amanides variades.

Garotes al forn: Un festí de sabors a Cadaqués

Entre les receptes més aclamades de Cadaqués hi ha les “garotes” al forn, un festí per als sentits. Ja sigui cuinats oberts o tancats, és crucial ser previngut amb el temps de fornejat per preservar el sabor característic dels eriçons. Cada mossegat d’aquest menjar al forn és una experiència única que ressalta el mestratge culinari local.

Descobreix la singularitat de les garotes a Cadaqués, on cada plat explica una història de tradició i autenticitat, transformant la teva experiència gastronòmica en un viatge inoblidable pels sabors del mar. Vine i submergeix-te en aquesta delícia culinària que només Cadaqués pot oferir!

Desplaça cap amunt